Sur les pas des russes: un coin d'Ouzbekistan au coeur de Moscou

Caline Reynier
6 juin 2016
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Attablés autour d’un plov succulent, nous observons un jeune ouzbekh qui manipule avec dextérité la pâte à pain pour la faire cuire dans un four profond en forme de jarre. Sommes-nous quelque part en Asie centrale, au cœur de l’Ouzbekistan, ou au Tadjikistan ou encore au Kazakhstan ?

Ce petit restaurant ouzbekh est situé au cœur d’un marché couvert tenu par des natifs de ces régions et qui vendent dans leurs boutiques toutes sortes d’épices, de tissus, d’ustensiles, de pics pour la cuisson des chachliks, des fruits légumes et ustensiles de cuisines.

Et ce marché couvert très fréquenté se trouve à côté de la station Zvonki Stadion à quelques stations de la ceinture du métro de Moscou.